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          1. 肾衰或透析后,用这种食物代替肉,血磷、血钾都下来了
            发布时间:2019-09-23

            相信不少肾友遇到过这样的难题:


            肾衰竭或透析后,看到异常的指标,突然觉得饮食无从下“口”。高钾的东西,不能吃!高磷的东西,不能吃!高蛋白的东西,不能吃……


            确实,肾衰竭或透析后,饮食限制会变得更多。


            今天,营养师给大家推荐的两种食物,相对更适合肾衰竭或已经透析的肾友们。




            为什么大豆制品更好,看数据


            肾衰竭或透析后,由于肾脏排出代谢废物的能力变差或丢失,很容易出现高血钾、高血磷、高尿酸等情况。


            而这些指标的异常,会加速甲旁亢、肾性骨病、心血管疾病等并发症的发生,结果则是导致肾功能更快下降,或寿命变短。



            由于牛奶和瘦肉是典型的高钾、高磷、高蛋白的食物,肾衰或透析后并不适合再大量食用,但我们的机体又需要营养物质的补充。


            因此,我们就需要选择相对低钾、低磷,又含有优质蛋白质的食物来代替,豆浆和豆腐就是很好的替代食物之一。



            选择大豆制品,有4大优势


            为什么会选择大豆制品来代替?因为它们对肾友来说,有四大优势:


            1.含钾相对较低


            从上述4种食物的营养素含量可以看出,豆浆和豆腐的钾含量都是相对较低的。


            如果每天喝200ml的牛奶,可摄入钾218mg;而喝200ml的豆浆,只会摄入钾96mg。


            2.磷含量少,且吸收率低


            和几乎所有的动物性食物相比,豆腐和豆浆的磷含量都是较低的,并且植物性食物中的磷吸收率更低。


            比如吃100克的瘦肉会伴随摄入磷189mg、吸收磷95mg左右;而吃100克的豆腐,仅伴随摄入磷119mg,吸收磷24mg左右。



            3.可延缓肾衰进展


            一项对亚洲人膳食蛋白质来源的研究证明:


            用大豆及其制品代替红肉,可以降低50%的尿毒症风险。


            4.含有大豆多肽、异黄酮等活性成分


            这些活性成分有多种健康益处,像调节血脂、抗肿瘤、保护心血管等等。



            大豆制品,怎么吃、吃多少?


            豆腐和豆浆等大豆制品,各类肾友都可以吃,包括合并有肾结石或高尿酸的肾友,没有具体量的限制。


            而对于肾功能衰竭或透析的肾友,一般建议:


            每天用一杯豆浆代替一杯牛奶,或2-3两的豆腐代替1两瘦肉。



            并且,大豆制品的嘌呤含量低,蛋白质含量适中、质量优,大家可以放心地把它们搬上餐桌啦。


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